說到時尚，你可以想到哪些？潮服？配飾？頭發造型及顏色？對！頭發造型及顏色的改變對個人的整體造型非常重要，很多人熱衷頭發造型，可是你真的了解染發嗎？染發過程中，頭發里的金屬離子其實扮演了很重要的角色，它們會影響染發的效果，甚至可能對頭發造成損傷。有“問題”就一定會找到應對“策略”，今天的“策略”是一款螯合劑——乙二胺二琥珀酸（EDDS）。我們就來聊聊這些隱藏在頭發里的“小秘密”。
頭發里的金屬“居民”
我們的頭發主要由一種叫做角蛋白的蛋白質構成，它非常堅固，就像頭發的“鋼筋骨架”。不過，頭發里還藏著一些金屬離子，比如鈣、鎂、鐵和銅。這些金屬離子就像是頭發里的“小居民”，它們會和頭發中的其他成分相互作用。
氧化染發的奧秘
染發的時候，我們通常會用到一種叫做過氧化氫的化學物質。它在堿性條件下可以分解黑色素，讓頭發變淺，同時還能幫助染發劑中的色素分子進入頭發內部，從而改變頭發的顏色。這個過程就像是給頭發“上色”，但同時也可能帶來一些問題。
金屬離子的“雙重身份”
在染發過程中，頭發里的金屬離子會和過氧化氫發生反應。特別是銅離子和鐵離子，它們就像“催化劑”，能夠加速過氧化氫的分解，生成一種叫做羥基自由基的活性物質。這種自由基非常活潑，就像一個“小破壞者”，可能會損傷頭發的蛋白質，讓頭發變得脆弱、干燥。
螯合劑的“守護者”角色
為了減少金屬離子對頭發的損傷，科學家們想出了一個辦法，那就是在染發劑中加入一種叫做螯合劑的物質。螯合劑就像是一個“守護者”，它能夠和金屬離子結合，阻止它們和過氧化氫發生反應。研究發現，一種叫做EDDS的螯合劑特別有效，它能夠緊緊抓住銅離子，即使在有很多鈣離子的情況下，也能很好地保護頭發，減少自由基的產生。
EDDS除了螯合效果特別好之外，還能夠生物降解，不會對環境造成污染，所以深受科研人員的喜愛。
染發不僅僅是一個簡單的“上色”過程，它背后其實涉及到很多復雜的化學反應。頭發里的金屬離子、螯合劑和染發劑前體都在其中扮演了重要的角色。通過了解這些科學原理，我們可以更好地選擇染發產品，保護頭發的健康。臺州凌峰生物已經利用生物法實現了乙二胺二琥珀酸（EDDS）的批量生產，手性純度99%，不僅有粉劑、液體形式，還有乙二胺二琥珀酸（EDDS）的鈉鹽，滿足不同PH體系的應用，歡迎索樣、測試。
